Mỗi giống nho đỏ mang đến những trải nghiệm hương vị độc đáo, góp phần tạo nên sự đa dạng và phong phú cho thế giới rượu vang.
Merlot được ví như người anh em họ Helloền lành, dễ gần của Cabernet Sauvignon. Cả hai giống nho này đều có nhiều điểm chung trong hương vị nhưng Merlot lại có xu hướng mềm mại và dễ tiếp cận hơn so với Cabernet.
Chardonnay là một loại nho trắng phổ biến được sử dụng để làm rượu vang trắng hay vang sủi, vang ngọt trên khắp thế giới, có nguồn gốc từ vùng Bourgogne của miền đông nước Pháp.
Merlot: Cũng xuất phát từ Bordeaux, Merlot mang đến rượu vang với hương vị mềm mại, trái cây chín mọng và tannin êm dịu, dễ tiếp cận đối với nhiều người thưởng thức.
Nho Pinot Gris có màu sắc thay đổi từ xám xanh đến nâu hồng và sở hữu lịch sử lâu đời từ thời Trung cổ
Chardonnay là một giống nho trắng nổi tiếng có nguồn gốc từ vùng Burgundy của Pháp. Rượu vang trắng sản xuất từ giống nho này thường được ủ trong thùng gỗ sồi.
Trên thế giới có rất nhiều giống nho khác nhau được chọn để sản xuất rượu vang
Helloện nay Chardonnay được trồng ở nhiều nơi trên thế giới. Ngoài lý do do nho có khă năng thích nghi với nhiều kiểu khí hậu và thời tiết khác nhau, sự nổi tiếng của nó gắn liền với rượu ở vùng Chablis và rượu trắng của Burgundy thì còn do official website nó có khả năng hấp thụ hương thơm của gỗ sồi rất tốt.
Nó có mặt ở những loại rượu từ rẻ tiền đến những loại rượu vang số một như ở trang trại Penfolds (đã từng được coi như là Hermitage).
Ở Bordeaux, nho Sauvignon Blanc cũng đóng một vai trò quan trọng để sản xuất rượu vang Sautener, một loại rượu tráng miệng được làm từ nho nhiễm nấm Botrytis. Giống nho này vỏ mỏng và vì thế dễ bị ảnh hưởng bởi nấm Botrytis.
Rượu vang từ Syrah/Shiraz thường đậm đà, hương vị phong phú với sự kết hợp của gia vị, quả đen và thảo mộc.
Độ chua: Một số giống nho, như Sauvignon Blanc hay Riesling, nổi bật với độ axit cao, mang lại cảm giác tươi mới. Ngược lại, giống nho như Viognier thường có độ chua thấp, tạo cảm giác mềm mại hơn.
Trên thực tế, chỉ một số giống nho phổ biến chiếm phần lớn thị trường và dễ tiếp cận với người dùng. Nắm được đặc điểm của từng giống sẽ giúp bạn hiểu rượu vang nhanh hơn và chọn đúng ngay từ lần đầu.
Nho Barbera. Nho làm rượu vang có vị ngọt thanh, chất tannin khá thấp, giảm vị cay cùng với nồng độ cồn vừa phải rất dễ uống. Ngay khi mở nắp, hương thơm đặc trưng từ các hoa qua quả như dâu rừng, anh đào và việt quất lan tỏa đan xen với vị cay nhẹ của các loại thảo mộc. Thích hợp khi được sử dụng cùng với những món ăn như thịt hay rau củ.